ชาบูหม่าล่า
ใกล้ช่วงปลายปี ใกล้ช่วงเทศกาลแห่งความสุขแบบนี้ จะจัดปาร์ตี้ทั้งที ไม่ว่าจะกับครอบครัวหรือแก๊งส์เพื่อนสนิท ขอแนะนำเลยว่าเมนูปาร์ตี้นี้ที่ไม่ควรพลาด ชาบูหม่าล่า ด้วยน้ำซุปหม่าล่ารสกลมกล่อม น้ำจิ้มที่เผ็ดร้อน รสชาติจัดจ้านอันเป็นเอกลักษณ์ กินแล้วรู้สึกเผ็ดร้อนจนลิ้นชา แถมยังมีวิธีการทำที่แสนง่ายที่ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ อิ่มอร่อยได้ทั้งครอบครัว รับรองว่าต้องถูกใจถูกปากกันทั้งบ้านแน่นอน ว่าแล้วมาลงมือทำไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า อาหารจีนเพิ่มเติม
วัตถุดิบน้ำซุป
- น้ำซุปกระดูกหมู 1 ลิตร
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 หัว
- เก๋ากี้ 1 ช้อนชา
- ลูกกระวาน 1 ช้อนชา
- ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
- โป๊ยกั้ก 1 ช้อนชา
- ตังกุย 10 กรัม
- อบเชยแท่ง 2 แท่ง
- พริกแห้ง 1 กำมือ
- น้ำตาลกรวด 1 ช้อนชา
- เกลือสมุทร 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกหม่าล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบน้ำจิ้ม
- น้ำซุปหม่าล่า 1 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงซอย
- กระเทียมสับ
- ต้นหอมซอย
วัตถุดิบชาบู
- เนื้อ-หมู สไลซ์ กุ้ง ปลา ตามชอบ
- ผักรวม เช่น ผักบุ้ง แครอท ผักกาดขาว ข้าวโพด ตามชอบ
- เห็ดรวม เช่น เห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ ตามชอบ
- ลูกชิ้น ปูอัด ไส้กรอก เต้าหู้ ตามชอบ
วิธีทำ
- ต้มน้ำซุป นำหม้อขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันงาลงไป ตามด้วยกระเทียม เก๋ากี้ ลูกกระวาน ขิงหั่นแว่น โป๊ยกั้ก ตังกุย อบเชยแท่ง และพริกแห้ง ผัดจนเหลืองหอม
- เทน้ำซุปกระดูกหมูลงไป ตามด้วยน้ำพริกหม่าล่า เกลือสมุทร น้ำตาลกรวด และซีอิ๊วขาว ต้มจนเดือด ใส่เนื้อ-หมู สไลซ์ กุ้ง ปลา ผักรวม เช่น ผักบุ้ง แครอท ผักกาดขาว ข้าวโพด เห็ดรวม เช่น เห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ ลูกชิ้น ปูอัด ไส้กรอก เต้าหู้ ต้มจนสุก
- ทำน้ำจิ้มชาบู ผสมน้ำซุปหม่าล่า ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู เข้าด้วยกัน ใส่กระเทียมสับ พริกแดงซอย และต้นหอมซอย คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
- เสิร์ฟชาบูหม่าล่า ทานคู่กับน้ำจิ้มหม่าล่า
